Ons verhaal

Eerst eten. Dan wordt het vanzelf stil

De naam Come e Cala-te betekent letterlijk “eet en zwijg”. Iedere Portugees heeft het vroeger wel eens aan tafel gehoord. Vaak meer dan eens. Niet als regel, maar als zo’n herkenbaar moment. Even stoppen met praten, gewoon eten en aandacht hebben voor wat er voor je staat.

Daar begint ons verhaal. Come e Cala-te is ontstaan vanuit de behoefte om Portugese producten en cultuur een plek te geven in het dagelijks leven in Noord-Europa, zonder dat ze hun eigen karakter verliezen.

We zijn niet begonnen om zomaar een importeur te worden. We zagen hoe de werkelijkheid van Portugese producten vaak verloren gaat zodra ze de grens overgaat. Het wordt óf een toeristisch cliché, óf een anoniem product zonder verhaal.

Snijden van Portugese presunto

We hebben bewust voor een andere aanpak gekozen en werken met verschillende merken, elk met een eigen verhaal. Niet alles past onder één noemer.

We bouwen merken rondom de producten waar we mee werken. Elk merk heeft een eigen rol, een eigen publiek en een eigen manier van presenteren. Niet alles hoort op dezelfde plek, en niet alles moet op dezelfde manier worden neergezet. Zo blijft het karakter van wat we naar hier halen behouden.

Wij geloven dat een bijzondere wijn van een familiequinta een ander podium verdient dan een traditionele conserva of handbeschilderd aardewerk. En wij zorgen dat het dat ook krijgt.

Motivatie zonder compromissen

met oog voor de lange termijn

Camarão à Portuguesa

Onze motivatie is eenvoudig, en daar doen we geen concessies aan. We willen dat de volgende generatie opgroeit met de echte smaken en kennis van Portugal.

Het gaat ons niet om méér verkopen. Het gaat erom dat wat ertoe doet, herkend wordt en beschikbaar blijft. We werken rechtstreeks samen met producenten en bouwen aan relaties die blijven. Open, duidelijk en gebaseerd op wederzijds vertrouwen.

Tegelijk zorgen we dat onze klanten begrijpen waar ze mee werken, of dat nu in een professionele keuken is of thuis aan tafel. Zo zorgen we dat wat uit Portugal komt zijn betekenis behoudt, ook hier in Noord-Europa.