Inspiratie
Begin met ontdekken
Bij Come e Cala-te draait inspiratie niet om perfect gestylde beelden, maar om wat echt is. In het licht dat op een schaal valt. Het geluid van een fles die wordt geopend. Het ritme van de seizoenen dat bepaalt wat we eten en wanneer.
Hier verzamelen we de beelden en verhalen achter wat we doen. Niet alleen de producten, maar ook waarom ze er zijn. Waarom smaakt een regio zoals hij smaakt? Wat doet de Atlantische wind met een wijngaard? En hoe gebruik je een traditioneel ingrediënt in een moderne keuken?
Laat je inspireren door ons nieuwste recept:
- Carne de Porco á Portuguesa
Carne de Porco á Portuguesa is comfort food op z'n Portugees en een klassieker uit de Portugese thuiskeuken. Mals varkensvlees, geurige kruiden en een saus die vraagt om een stuk pão caseiro om het laatste beetje op te deppen.
Dit is Portugal
Vastgelegd in alledaagse momenten
Caldo verde
Classic, hearty Portuguese kale soup
Licor Beirão cocktail
Smooth, sweet Portuguese liqueur
Feira de Presunto Monchique
Savory Portuguese cured ham
Petiscos
Portuguese petiscos. Presunto, olives & tremoços
Genieten!
Sweet and savory pineapple bites
Port proeverij
Fortified traditional Portuguese wine
Tiborna <3
Savory Portuguese tapas-style bites
Favoriete petisco
Portuguese clams, rich and briny
Goede gesprekken
Fresh salad with tomato & greens
Match made in heaven
Powerful wine with garlicky shrimp
Portugese verhalen
Het waarom achter wat je ziet
Portugal trivia
Kleine details die het verschil maken. Van ingrediënten tot tradities, dit zijn de verhalen achter het dagelijks leven in Portugal.
Portugal trivia – Sabores de Portugal Se Tens Saudades De Casa
- 10 weetjes over alfarroba
Als je nog nooit gehoord hebt van alfarroba, dan gaan we daar nu verandering in brengen. Alfarroba is in Nederland niet héél bekend maar in Portugal, en dan vooral in het Zuiden, is het een favoriet ingredient voor allerlei variaties overheerlijke koekjes en gebak. In Nederland kennen we alfarroba onder de naam Johannesbrood en het meest bekende product in Nederland is Johannesbroodpitmeel. Er is nog veel meer te vertellen over Johannesbrood. Hoog tijd dus om 10 weetjes over alfarroba op een rij te zetten!
Portugal trivia – Sabores de Portugal Se Tens Saudades De Casa
Portugese wijngeschiedenis
Duik dieper in de wereld van Portugese wijn. Van inheemse druiven tot regionale identiteit, hier komt kennis en smaak samen.
Portugese wijndruiven ABC – Salinto Com amor de Portugal
- Fernão Pires vs andere Portugese witte druiven
Vier flessen Portugese witte wijn op tafel. Vier glazen ernaast. Je schenkt de eerste wijn in, ruikt even en ontdekt iets bloemigs, misschien wat rijpe peer. De tweede ruikt frisser, met citrus en groene appel. Bij de derde denk je aan perzik en rijp zomerfruit, terwijl de vierde je verrast met een geur die ergens tussen bloemen, citrus en kruiden in zit. Alle vier zijn het witte wijnen uit Portugal, maar ze lijken nauwelijks op elkaar. The post Fernão Pires vs andere Portugese witte druiven appeared first on Salinto.
Portugese wijndruiven ABC – Salinto Com amor de Portugal
KvK: 93351569
BTW: NL866366568B01
